Tips Agar Kue Kering Tidak Cepat Berjamur
18 , Juni 2015 by Daun Ketumbar
Walaupun hari raya Idul Fitri masih sangat lama, namun persiapan dan hawa ingin cepat-cepat menyicil membuat kue-kue lebaran seperti nastar, kastengel, putri salju dan sebagainya sudah tidak tertahankan lagi ya. Nah berikut ini, ada tips dari Daun Ketumbar catering agar kue kering (kuker) anda tidak cepat berjamur atau bertahan lama dengan cara alami.
1.Ayak terigu sebelum digunakan.
2.Gunakan terigu yang bersih yang warnanya tidak pucat.
3.Bila membuat kuker nastar dan selainya beli ditoko kita harus lihat selai untuk nastar berbeda dengan selai untuk olesan roti {biasa disebut jam} selai untuk isian nastar kesat dan berserat, bila pada saat kita membelinya masih lembek sebelumnya kita keringkan lagi dulu dengan ditaruh diatas teflon sambil diaduk dgn sendok kayu dan api kecil sampai kadar airnya habis.
4.Bila menggunakan maizena jangan terlalu banyak cukup 10% saja penggunaan maizena yang terlalu banyak dapat membuat kuker mudah berjamur.
5.Untuk memperoleh warna nastar yang bening mengkilap oleslah dua kali dan gunakan api kecil saja agar kue kering matang sempurna sekaligus menghindari kegosongan.
6.Tunggu adonan kering dan dingin sebelum dimasukkan kedalam toples, gunakan toples kedap udara untuk menyimpan kukisnya.
7.Penyimpanan kuker tidak boleh terkena matahari langsung.
Semoga bermanfaat Ketumbars :)
Cara Alami Agar Kue Kering Tidak Cepat Berjamur, Membuat Kue Nastar Awet, Tips Agar Kue Kering Tidak Cepat Berjamur,
