Catering di Jakarta

Catering di Jakarta untuk vendor acara penting anda merupakan suatu bagian penting agar momen istimewa tersebut tidak hilang begitu saja. Agar tidak mengecewakan para tamu yang datang, pemilihan menu sangatlah penting diperhatikan. Salah satunya saat ini kita akan membahas bagaimana cara memilih bahan baku ikan laut yang segar agar nanti pada saat penyajian menu ikan yang disajikan akan selalu nikmat dan segar.

Ikan Segar

• Insang tidak kering, berwarna merah segar.
• Mata penuh, agak menonjol dan bersinar.
• Kulit mengkilat, kencang dan melekat dengan daging.
• Bila ditekan dengan telunjuk tangan, kembali ke bentuk semula.
• Sisik mengkilat di kulit.
• Perut tidak bengkak atau kempis.
• Ikan bau lumpur bukan berarti tidak segar, bisa jadi karena dari daerah berlumpur.

Ikan Segar Potongan (fillet)

• Bentuk potongan padat.
• Daging ikan mengkilat.
• Daging kenyal, bila ditekan kembali ke bentuk asal.
• Tidak bau amis menyengat, apalagi bau busuk.
• Daging melekat kuat pada tulangnya.
• Tidak menampakkan warna kecokelatan atau kekuningan.
• Daging tidak kering.

Ikan Beku

• Daging betul-betul beku dan dikemas baik.
• Daging segar, padat dan mengkilat.
• Tidak memiliki bagian yang terlihat kering akibat rusak karena pendinginan.
• Ikan beku yang telah dicairkan (thawing) harus segera dimakan, jangan dibekukan kembali karena akan mengurnagi mutu, kecuali setelah diolah.

Maka dari itu, pemilihan catering terutama di kota besar, seperti catering di Jakarta saat ini wajib banyak anda pilih-pilih dengan cermat yang sesuai dengan kualitas dan kocek anda agar tidak mengecewakan.

Sumber :https://www.daunketumbar.com/2014/08/catering-di-jakarta.html

Share :